Moulin de Cadoue

Moulin - Anse-Bertrand

Ce moulin est le dernier vestige de l’ancienne sucrerie qui aurait été créée par la famille Serpin au XVIIIè siècle.  La propriété intégra ensuite le patrimoine des Cadoue, famille de colons possédant autrefois plusieurs hectares de terres et où est encore présent le tombeau familial. La tour tronconique du moulin est constituée d’une maçonnerie de moellons calcaires non équarris. Des pierres taillées font le voûtement des baies cintrées. Les vestiges de la charpente portant le mécanisme broyeur sont encore  encastrés dans leurs réserves. On peut apercevoir un  anneau en fonte pour l’amarrage des ailes. Témoins de l'activité sucrière de la commune, construits de manière traditionnelle en pierres ou moellons calcaires liés par un mortier fait de sable, de chaux et de sirop de batterie, avec des tours hautes de 6 à 9 m, les ailes orientées vers l'est, face aux alizés, les moulins dominaient la sucrerie située en contrebas. Le fût du moulin était de forme tronconique et comportait trois ouvertures cintrées dont la plus grande permettait d'introduire les éléments du mécanisme (arbres, lanternes, châssis, rolles…). Une rampe d'accès facilitait l'arrivée des charrettes chargées de cannes. Plusieurs sont encore visibles et relativement bien conservés notamment le moulin de Budan, le moulin de Grand Fond, le moulin de Beaufond, le moulin de Saint-Jacques, ainsi que ceux de Guéry, Sans Fenêtre, Montrésor, Pressec…