Plateforme de Beron (Bonne Mère)

Production Locale - Sainte-Rose

Pendant la campagne sucrière (mars à juin), des milliers de tonnes de cannes sont acheminées jusqu'à la plateforme de Beron, à Sainte-Rose (juste à côté de l'usine de Bonne Mère) pour la pesée. Dès l'aube, on assiste à un étonnant trafic sur les routes. Des tracteurs tirent leur remorques qui débordent, alors que d'énormes camions de 44 tonnes, les “titans“ s'activent vers la plateforme avant de repartir avec leur chargement vers Le Moule, à 50 km de là, pour être broyées à l'usine de Gardel. Les camions déchargent à Gardel la canne qui entre dans le processus de fabrication du sucre, puis repartent à Beron où la pelle remplit de nouveau la remorque. Sont acheminées là toutes les cannes du bassin de Basse Terre (plus de 160 000 tonnes). Les camions se positionnent pour que la pelle charge la canne dans la remorque, puis passage à la pesée et en route. Plus d'une dizaine d'entreprises de transports effectuent ainsi vers Gardel près de 100 rotations par jour. Sur le site, le prélèvement d'un échantillon de canne est pratiqué. Une fois l'échantillon de canne pressé, l’analyse du jus permet de calculer la richesse en sucre de la canne d’après le coefficient d’extraction de la presse.