Distillerie Bielle

Production Locale - Grand-Bourg

A l’origine caféière à l’époque révolutionnaire puis sucrerie créée par Nicolas et Maximilien Bielle en 1826, l'exploitation est cédée à Messieurs Espanet et Cie en 1857 puis intégrée en 1868 à l'ensemble de la propriété qui compte alors un domaine de 52 hectares dont 17 cultivés en canne. Le domaine comprend alors une maison principale, un moulin à vent maçonné, le bâtiment de la sucrerie et ses quatres chaudières, une case à bagasse et 17 cases de travailleurs. Entre 1882 et 1955, année où maison d'habitation et distillerie sont achetées par Paul Rameaux, plusieurs propriétaires se sont succédés. La sucrerie est devenue distillerie en 1910.  Depuis 1975, l'établissement est géré par la Société d'Exploitation de la Distillerie Bielle (SEDB) dont l'actuel responsable est Dominique Thiéry, petit neveu de Paul Rameaux. Les bâtiments actuels intègrent ceux de l’ancienne sucrerie qui a gardé la cheminée en pierre, le foyer, l’équipage et quatre chaudières. La distillerie utilise le procédé de la double distillation du jus de canne, une première qui se fait dans la colonne, suivie d’une deux deuxième dans l’alambic, pour un meilleur affinage. Elle produit chaque année 120 000 litres de rhum à 59°.