Maison du crabe

Musée - Le Moule

Lieu d'élevage et d'information sur les différentes espèces, la Maison du crabe, située dans la commune du Moule, propose des visites guidées autour du crustacé, fait connaître les différents mets à base de crabe et la fabrication artisanale de bijoux et autres objets. Crabes de mangrove, de terre, de mer, une dizaine d'espèces de crabes existent en Guadeloupe. Les plus nombreux sont les touloulous, que l’on trouve aux abords des plages. Les crabes de terre, aussi appelés crabes blancs, préfèrent les terrains meubles qu'ils creusent pour aller chercher l'eau et se reproduire, on en dénombre de moins en moins. D'autres sont moins répandus comme le Cirique d'eau, dans les rivières, le Cirique de mer, très apprécié des gourmets, le crabe violoniste (ou sémafot), sur les côtes vaseuses ou sablonneuses, le crabe de mangrove, qui grimpe sur les palétuviers, le zagaya,  le krab zombi, le mal zoreille… avec chacun son mode de vie. Si le crabe a longtemps participé au repas des plus pauvres, il est aujourd'hui le roi de la fête à Pâques. A la saison sèche en effet, les crabes sortent de leurs abris, donc sont plus faciles à chasser. Sur les plages, comme le veut la tradition, en famille, ou lors des fêtes culinaires, on assiste à des démonstrations d'inventivité pour accommoder ce crustacé si convoité, farci, riz-crabe, matété, colombo etc. Aire de jeux pour enfants. Vente sur place et petite restauration.