Habitation Saint-Louis

Architecture - Baillif

Cette importante habitation a appartenu à la famille Brun-Beaupin de 1756 à 1808. La maison de maître en bois s'est écroulée lors du passage du cyclone Cléo en 1964. Elle avait été construite dans les années 1920. Il s'agissait d'une demeure à un étage avec galerie, couverte d'un toit à croupes. Dans les années 1950, l'Habitation Saint-Louis fut à son tour délaissée pour une maison en béton. Elément le plus décoratif de la sucrerie d'autrefois, une cloche installée sur châssis en bois qui porte l'inscription 1772. A partir du début du XVIIIè siècle, la Basse Terre, riche en rivières, se dota de moulins à eau. Jusqu'aux années 1830, ils étaient équipés de trois rouleaux verticaux (les rolles) dont l'âme en bois était recouverte de fonte. L'eau, acheminée au moulin par un système de canaux entrainait la roue à aubes qui actionnait les rolles. Plus tard, l'installation de rolles métalliques sur des moulins horizontaux apporta un meilleur rendement pour l'extraction du jus. Bien que des moulins à vapeur aient été installés dès la fin du XIXè siècle l'énergie hydraulique garda son importance. Ce n'est qu'à partir des années 1920 que la majorité des distilleries utilisèrent la vapeur.